Продолжаем экономить а также правильно питаться здоровой пищей в нашей любимой темке!
5-й, Юбилейной!!!
И пусть мы будем экономить все меньше, а денег у нас будет все больше!

Есть еще способ сделать котлеты не сухими Обжарьте лук для котлет на растительном масле и в фарш,а мяса можно и поменьше.Котлеты будут мнямки,если их испечь в духовке.

Lu-77, а при какой температуре и сколько их запекать? а водичики надо в емкость с котлетами? в кастрюле или на противне?
СПасибо

Есть еще 1 способ сделать котлеты мягкими.
Обжарить до зарумянивания, потом в сковороду влить немного водички и потушить их. Вода слегка выпарится и получится типа соус. К макаронам или пюре хорошо.

Ответ на сообщение talula willis от 28 апр 2011, 23:35

Я кладу на противень.Воды не надо Чуть масла растительного и на высокой темпе минут 10-15.Можно в процессе перевернуть.Они как бы снаружи жарятся,внутри пекутся. Еще советик.Попробуйте вместо белого хлеба положить черный (так же размоченный в молоке).Я раз попробовала.Теперь только так.

» Дописано позже
Ответ на сообщение баба Маня от 29 апр 2011, 09:25

Мне в этой истории не нравится то,что соус будет включать прогоревшее во время обжарки растительное масло

Это на что намёк такой?

Вот именно там я их до вчерашнего дня и делала ((
Ужасно получались, хоть и воду ставила, и не отжимала фарш до конца

Ответ на сообщение Ragna от 29 апр 2011, 15:57

пацталом..а фарш отжимают?? Ни чо не понимаю

Ответ на сообщение Lu-77 от 29 апр 2011, 16:02


А я сильно не зажариваю, так, слегонца...

Да., а что может быть иначе
Как вы котлету в руке слепите? Сразу кучей бросать на сковородку что ли?.. тогда это не котлета будет, а не знаю что... бесформенная кучка жаренного фарша

Ответ на сообщение Ragna от 29 апр 2011, 19:41

так.ФСЁ..я отпадаю в глубокий затяжной обморок... вместе со своими котлетами,которые и лепятся и жарятся и отжимать их не надо

Lu-77, у каждой хозяйки свои приемы, тут "падать в обморок" можно бесконечно долго. Вы хлеб добавляете (впитывает воду), а я тертый картофель. Так что..

Ответ на сообщение MUPURII от 29 апр 2011, 16:19

Что все разбогатеют и не нужно будет экономить!!

Деньга нам только снится...

Ответ на сообщение Ragna от 29 апр 2011, 23:51
А какая вода в котлетах? Вы имеете ввиду сок от натертого лука? Я слегка тоже *пацталом* от отжимания котлет. А тертым картофелем Вы яйца заменяете,да?

» Дописано позже
Ответ на сообщение Lu-77 от 29 апр 2011, 22:00
Тоже котлеты всегда лепятся,не отжимаются и,наверное, от этого всегда сочные.

Lu-77, спасибо!

Не за что Но я еще в обмороке.ВСё думаю,как фарш отжимают

Ответ на сообщение confity от 30 апр 2011, 20:11


вода=жидкость. От картофеля, от кабачка.

С яйцами я вообще не делаю.

В разделе "Кулинарная книга" как-то обсуждали все способы приготовления котлет и на "слегка
отжать" там как-то никто не падал и не был под столом, уж не знаю что тут такая реакция

» Дописано позже
Ответ на сообщение Lu-77 от 30 апр 2011, 22:55

Раз так нравится находиться "в обмороке" то кто ж возражает, ваше дело, собственно

А я специально лью воду в фарш...

Ответ на сообщение Ragna от 1 мая 2011, 16:45
Думаю просто внимание не обратили потому и реакции никакой не было.

» Дописано позже
Ответ на сообщение баба Маня от 1 мая 2011, 16:47
По рецепту в фарш для пельменей и чебуреков действительно надо лить воду. А в котлеты я тру сырой лук,да и белый хлеб замачиваю в молоке и фактически его не отжимаю. так в фарш кладу. Думаю от этого котлеты и получаются сочные.

C праздником всех! Мир, Труд, Май вам в помощь!

Ответ на сообщение MUPURII от 1 мая 2011, 19:56

Спасибочки!

С праздником!
[attachmentid=6809594]

У нас капуста старая подорожала. Всю зиму была 30-32, а сейчас 40.

Морковь, свёкла тоже дорожают.

Пшено уже 78! Гречку догоняет!

Ответ на сообщение баба Маня от 2 мая 2011, 09:29
На овощи таже цена и здесь- морковь, свекла-40 руб за кило. капуста старая 40-45 руб, а новая-65 руб. Пшено не смотрела, не едим его как-то.

Посмотрел у себя цену на пшено 86р. ещё подумал "Блин, а ведь дешевле гречки пока!"
А гречка -106руб.
Вот такие парадоксы

» Дописано позже
Бананы уже по 60руб.

у нас бананы по 39,90
уешься хоть
и по 43,50

картошка 39,90


закупилась гречки я вот тогда. я молодец в сотый раз. сегодня увидела в Реале гречку по 100р. еще раз себе сказала, что я молодец. ни дать ни взять

Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из свежемороженой сельди? Кроме засолки.

А то цена привлекательна - 45р\кг.
Про уху из селедки ни разу в жизни не слышала, варят её или нет?
Жареную ела 1 раз, не понравилась, запах специфический...

Корейцы селедку жарят
В уху нельзя..

Одна засолка, этак на год вперед
Можно же по-разному сделать, в масле посильней, в масле поменьше, с горчицей, с майонезом, с травками разными, в банки замариновать, и в холодильник поставить..

Ответ на сообщение Ragna от 6 мая 2011, 13:09
Ragna, спасибо! Надо рецепты поискать...

Я еще по 20 брала - не кончилось Перловка, ту которую умудрилась за 8 р купить, теперь 20р..

Тоже 40р.

Ответ на сообщение лайти от 6 мая 2011, 13:19


Жаль, что на всю жизнь - не напасёшься...

Хотя на период консервации надо бы соли, сахара и масла закупить побольше, чтоб "сюрприза" не было....

а у нас пирожки с капустой по 10р
объедение

а если самой сделать , то ещё дешевле , но зараза времени занимает

блин про селёдку заговорили . аж слюни до пола потекли , а вот и правда почему её никак кроме засолки не приготовить , я вот помню работала на первом этаже корейского общажития , мама дорога четверг был самым ужастным днём , всё пропахивало жареной селёдкой

что то я тут зашла в магаз , давно туда не ходила так вот там лежит мясо (свиной окорок б/к ) правда мороженное по 215 рэ. за кг вроде и недорого

а ещё к экономии тут ездили на дачу , так у меня соседка рассаду кабачков и тыквы и на меня тоже посадила и уже прорастила так что как потеплеет ещё наверно и пасадит за меня а сестра тут решила что картошку будет сажать вот так то

А так мы с ребёнком дома на больничном (отит у нас ) антибиотики растут в ценах не по месяцам , а по неделям

» Дописано позже
да и бензин сабака опять скаканул резко за ночь в цене

А я сегодня опять окрошку делала. Любим мы её нежно! Только дороговата, зараза! Пока огурцы и зелень свои не пошли...

Ответ на сообщение Сенечка от 6 мая 2011, 16:30

спросите у вашего врача - нельзя ли бесплатные антибиотики получить. до 3х лет обязаны выдавать

Ассорти, это какие? и где?

Девочки, случайно заглянула в вашу темку... простите, но валяюсь от смеха, после прочтения про отжим котлет Я и яйцо туда, и картошку, лук, хлеб в молоке, еще и сверху могу молока подлить... так после жарки сок аж вытекает из них... уф, насмешили
а темка хорошая, надо будет заглядывать к вам

Ответ на сообщение мамаандрея2000 от 7 мая 2011, 17:48


какие не знаю. А где...в поликлинике, у вашего врача.
Просто как показывает практика врачи не особенно предлагают эти бесплатные лекарства, все больше дорогие выписывают. А если их спросить прямо, то вроде даже выдают Я правда сама ни разу не брала, но знакомая частенько пользовалась этим, пока ребенку 3х лет не исполнилось. Посмотрите в инете, вроде есть список бесплатных лекарств.

у нас в поликлинике прям на стенде висит список бесплатных лекарств. Педиатры почему-то не охотно их выписывают но попробовать стоит

Не почему-то, а потому, что им от этого прибыли никакой. Или вы не знаете, что у врачей с аптеками или производителями лекарств есть договорённости. Они приплачивают врачам за то, что они рекомендуют дорогие лекарства своим пациентам.

Не у всех врачей так. К тому же если так претит это, можно купить в другой аптеке.
Наш педиатр спокойно реагирует, когда я говорю, что лекарство дорого для нас, подбирает аналоги дешевле.

ну может и есть список , а он разве не для "определённых категорий" мне просто так казалось , да и не педиатр нам антибиотики выписала , а врач-ЛОР из Русаковки
наш "очередной" педиатр кстати не очень охотно вообще антибиотики назначает , только если реально без них никуда

С праздником!

Так, пшено. Я его не покупаю, но цену посмотрела. Пакет 800 гр в Магните стоит 45 руб. Получается килограмм около 56 руб.
Бананы вчера взяла по 31 руб тоже в Магните.
Потом, приноровилась покупать в Магните их торговые марки. Что гораздо дешевле. Нпример, их ананасы в банке в салат 37 руб. против 51 руб другой марки. Грибы резаные в банке 37 руб.. Кукурузы по 23 руб. фирмы Бондюэль но произведено для Магнита.
Молоко коробочка 23 руб


» Дописано позже
Вчера мне картошка перепала от тети, хорошая. килограмма 3 за так. А так то я зареклась покупать картошку. Только своя или молодая с юга.

» Дописано позже

Вот правда собака! У нас на 2 руб. подорожал.

я все лекарства в поликлинике получаю бесплатно
аугментин, амоксиклав, сумамед, линекс, мальтофер давали
даже когда уже 3 нам стукнуло - все равно дали

Осталось ждать подорожания проезда.

у нас проезд стоит 10 руб в маршрутках. с июля должен быть уже 15. пусть сами ездят.

MarinCo,
Я езжу до метро за 50руб. Это немного, учитывая мой сменный график. Думаю, даже 60руб. будет приемлемо.
И как люди каждый день ездят?

На электричках (кто и бесплатно пролазит), потом на метро. Автобусы дороже.
А в Москве у многих социальная карта москвича.