Пишу суперчиеский рецепт Печенья из Овсяных хлопьев:


Состав:
мука - 1 ст. л,
овсяные хлопья - 2 ст,
масло сливочное - 100 г,
сахар - 3/4 ст,
яйца - 2 шт

Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до бела, постепенно добавляя яйца.
Когда сахар полностью растворится, всыпать смешанные с мукой овсяные хлопья и все перемешать.
Готовое тесто набирать чайной ложкой и с помощью другой ложки выкладывать на смазанный маслом противень.
Выпекать печенье в течение 15-20 мин при температуре 180-200 градусов.

В тесто по желанию можно добавить изюм или орешки, или и то и другое

В магазине такое точно не купите!

Мой любимый рецепт. Добавлю пару комментов:

1. Внимательно следить за печеньем. 20 сек назад было бледновато, а тут уже сгорело.
2. Снимать в тарелку сразу же после вытаскивания из духовки. Застынет - фиг отдерешь. Еще и поломается.
3. Много не печь: невозможно оторваться.

два стакана? и ложка муки, так?

DiDi, ой какой простой рецептик, давно хотела найти несложный способ приготовления овсяного печенья. Обязательно попробуем с сыном .

Ответ на сообщение Saratsinka от 5 дек 2011, 14:45

ага! 2 стакана овсяных хлопьев и всего 1 столовая ложка муки.

Прям психологически приятно, что муки так мало


Ответ на сообщение Ларетта от 5 дек 2011, 10:19


Да, снимаю я сразу, оно вначале мягенькое такое а потом становится хрустящим!
Я обычно выпекаю на бумаге для выпечки, поэтому не прилипает.

Я недавно нашла другой немного рецепт, из автомобилистов - кто пробовал на автозаправках "BP" печенюги овсяные с изюмом и другими различными сухофруктами типа вишни сушеной - поймут меня
Выкладываю оригинал рецепта с просторов интернета:

Я по своему вкусу уменьшила долю сахара (все-таки если точно по рецепту - ну прям для самых сладкоежек получается), увеличила пропорционально количество хлопьев, последний раз делала без пекарского порошка (мне никогда это не встречалась субстанция, заменяла разрыхрытелем для теста) и соды добавляю чуть меньше. Иногда добавляю в тесто порошок какао 1 ст. ложку

Ето одно и тоже

Mikaela, подозревала что это одно и тоже, спасибо

Я тоже очень люблю печь это печенье! Я проводила с ним еще вот какие эксперименты - оставляла тесто на час-полтора, чтобы хлопья разбухли, печеньки становяться более рассыпчатыми и нежными, измельчала хлопья комбайном-получается намного деликатнее, заменяла часть масла молоком (по объёму), печенье становится почти диетическим =)

Uitny, а я вот наоборот кайфую от цельных хлопьев в печенье, как говорится да, на вкус и цвет

DiDi, спасибо за рецептик!
Я приготовила это печенье. Очень вкусно! только оно у меня немного поплыло... интересно так и должно быть?

Это, ИМХО, очень жирное и калорийное печенье Я пеку по рецепту Ники Белоцерковской:

по полстакана:

- овсяной муки (обычная овсянка, перемолатая в блендере или кофемолке)
- обычной овсянки (не молотой)
- миндального ореха (тоже перемолотого в блендере, только не очень мелко, а то каша будет)
- сушеной клюквы
- сахара (можно даже чуть по-меньше полстакана)

далее:

- половина тертого зеленого яблока
- половина банана, порезанного кусочками

далее:

- пакетик ванильного сахара
- пакетик разрыхлителя для теста
- корица по вкусу
- 2 ст. ложки оливкого масла

Все это перемешиваешь, смазываешь противень маслом (я делаю на бумаге для выпечки) и в духовку. Лучше на 180 грудусов на 20-30 минут (смотри, чтобы подрумянились). В рецепте написано 20 минут, ноя пеку 30 минут.

Клетка, интересный рецепт, нужно будет попробовать

Sandrik, дети едят очень хорошо и это практически цельная овсянка с фруктами

Спасибо за рецепт пошла готовить

я вчера сразу пошла месить и печь тоже поплыло, вместо отдельных печенек слилось все в один пласт, но я его сняла, порезала на кусочки, крошки ссыпали в миску, утром в йогурт высыпали...
уничтожили минут за двадцать

Клетка, ага, очень мне кажется вкусно получается

Клетка, Ань, а говорят - очень сухое получается, не?

Assenteista, если масло не добавлять оливковое вообще оно такое специфическое, чем-то на батончики мюсли похоже (отдаленно). Но у меня дети метут за обе щеки. Угощала Олю, Морра , ей тоже понравилось, рецепт спросила. Подруга моя печет, у ней дома тоже все с удовольствием едят.

А, кстати, когда плывет, то это масла много. У меня так песочное тесто один раз уплыло

DiDi, спасибо!изумительное печенье!!!!!!сижу хрумкую.Сыну тоже очень понравилось

у меня печенье уже свекровь попробовала. похвалила. и рецепт попросила. еще раз спасибо за рецептик!

может масла много, муки мало все-равно схрумкали

Стоит в духовке - пахнет сказочно! Обожаю овсяное печенье! Надеюсь, будет вкусро!

Тоже пару дней назад печенье делала.
Замечательно получилось!
Спасибо автору за рецепт!
Первую партию чуток передержала,но всё равно очень вкусно! А вот за это отдельное спасибо!

сейчас сделала, снизу начало уже подгарать, а сверху трогаю, оно еще мягкое. так и должно быть? я то думала оно должно быть твердое

Я дожидалась когда сверху стало золотистое, и когда достаешь, оно мягковатое, а потом становится тверже... у меня так. Вчера опять делали. Вкуснятина!

Спасибо за рецепт!
Уже два раза пекла - вкусно!

Подскажите, почему у меня поплыло и слилось в один пласт мы конечно раскрошили и так схомячили, но у меня теперь комплекс неполноценности

Оно так у всех.
все-таки где-то пропорции нарушили в сторону масла)

ваша правда, кончилась перг.бумага, смазала противень маслом, и не спрашивайте каким

Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!!!! Дочка целый день кушает. Только у меня быстрее испеклось: за 12 минут при 190 гр. Но у меня духовка уже разогретая была. Хорошо посмотрела, а то бы сгорело мое печенье)

Обычно всегда советуют для овсяного брать быстрорасворимый геркулес, а мне как раз больше нравится с обычным - больше на гранолу похоже получается))
Попробуйте!

классный рецепт,спасибо большое что поделились, в выходные буду пробовать)))

Сейчас приготовила - очень вкусно получилось!!!

Спасибо за рецепт, это мое любимое печенье, так что с радостью попробую испечь его дома)

Вот и я тоже испекла, уменьшив масла сливочного до 80гр.(потому ка муж ходил в магазин и не сливочного масла купил а маргарин без соли и на том спасибо), сахар половину, потерла цедру лимонную и вместо ванили добавила миндальную ессенцию!
Почитала о плывущих печеньях и сделала вывод: после замес поставила в холодильник на 15 минут, потом выкладывала ложкой на противень, получилось как надо и вкуууусно!!!
Спасибо за рецепт
В следующий раз буду добавлять орехи и изюм, боялась, что испоганю

Я испекла по первому в теме рецепту. Понравилось, совершенно не похоже на покупное овсяное. Намного вкуснее.

Испекла вчера по рецепту автора темы.
Вкусно!
Очень быстро закончилось.
Пекла минут 10. наверное.

Очень люблю домашнее овсяное печенье. Вкусно и полезно.

Пекла овсяное печенье в первый раз, все переживала, что или развалится или подгорит. Хорошо, что рецепт не подвел. А то часто сделаешь все по рецепту, а только продукты переведешь.
Тесто без муки
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 100 грамм;
Яйцо куриное – 1 яйцо;
Сахар – 60 грамм;
Сахар ванильный – 1 пакетик;
Масло сливочное (размягченное) – 90-100 грамм;
Орехи измельченные – 1 ст.л.;
Изюм - 1 ст.л.;
Сушеная вишня – 1 десертная ложка;
Сухари панировочные — 1 ч.л.;
Немного разрыхлителя для теста;
Что-нибудь для украшения печенья сверху – кусочки фруктов, шоколада, миндальная стружка (по вкусу и желанию).

[attachmentid=8569085]

DiDi, спасибо за рецепт
Только я воспользовалась вашей нормой продуктов (правда без яиц) а тесто делала на манер крамбла.Сильно охлажденное масло натерла на терке перемешала в крошку с овсянкой и мукой и сахаром,добавила тертое яблоко и корицу ,брала тесто размером с грецкий орех и отсаживала на противень приплюскивая в лепешечку,обязательно охладить в морозилке печенье,чтобы масло снова замерзло,когда в духовке оно начинает таять печенье получается нежным и рассыпчатым, пекла в разогретой до 200С 30 минут,получилось волшебно,слоистое ,рассыпчатое печенье,печеньки которые были зажарены сильно особенно вкусны

ЯСАМАЯ, так вкусно описано))))

Жаль, уже вечером увидела темку, печь поздно)))

Обязательно сделаю по рецепту автора темки печенье!

Взяла ингридиенты у DiDi, а технологию приготавления у ЯСАМАЯ. Тесто по протвиню не растеклось Спасибо, девочки!
[attachmentid=8588177]

отмечусь.

Glenna, печеньки какие красивенькие,аппетитные ,снова захотелось,как семечки чес слово.

Ответ на сообщение ЯСАМАЯ от 20 дек 2014, 22:18

рецепт перешел в разряд любимых,я научила свою 9-летнюю дочь его печь и вот сегодня она нас снова побаловала......это не печенье это СКАЗОЧНОЕ печенье,норму продуктов взяли автора только без яиц ,а технологию замеса теста свою....сегодня у дочки печенье было с корицей,1 ч.л.какао и цедрой 1 апельсина......это безумно вкусно в этот раз пекло всего 15 минут на 190С в разогретой .

Так, что-то я позабыла о печеньках этих удивительных! Нужно будет завтра сделать

и я вчера пекла его. вкуснятина. хочу попробовать без масла, а то жирновато для нас.
только тот рецепт без масла смущает, что и без яиц Овсяное печенье - натуральное и полезное! (#34558573)

сегодня сделала, только вместо овсяных хлопьев положила овсяные отруби, сахар азяла полстакана, но добавила шоколадные капли (горький шоколад) - получилось ну оооочень вкусно


И это тоже сделала после первого рецепта, только масла (для выпечки использую масло виноградных косточек, так как оно без запаха + темп-ра горения выше чем у оливкового) положила 3 ст ложки (как в оригинальном рецепте), вместо клюквы положила курагу мелко порезаную, вместо яблока взяла баночку яблочного пюре детского, вместо овсяной муки - овсяные отруби. Получилось очень вкусно, но сладковато - в следующий раз уменьшу сахар вдвое и оливковое масло уменьшу на 1 ст ложку.