Салат «Курица с черносливом»

Салат «Нептун»

Тарталетки с ананасами

Бутерброды с красной рыбой «Семга»

Рулетики и ветчины с сыром+чеснок

Мясная нарезка(язык+карбонат)

Сырная нарезка

Горячее «Мясо под шубой»+картошка

Фрукты

Соки

Алкоголь

Как вам?

обалдеть, дайте два.

Ответ на сообщение Вайолет от 27 дек 2013, 23:50

Ответ на сообщение пишинка от 27 дек 2013, 23:47
Хочу!!

А салат нептун можно подробнее?

И де десерт?

пишинка, Ну нормально.
Тут же все зависит от гастрономических пристрастий семьи.
Мне бы муж не простил отсутствия оливье и бутеров с икрой

Boomsik, Ну так фрукты вроде как и за десерт пойдут.
А вообще завидую,что у кого-то до десертов доходит)))

а я бы сырную нарезку убрала. и вместо бутеры с семгой- просто семга или рыбная нарезка.

пишинка, славно.) Уже представила в подробностях и слюнки потекли.))
Я бы горячее убрала, до него дело может не дойти.)

Да-да.

Ответ на сообщение irenairena от 28 дек 2013, 02:33

А я бы ее к себе поближе!

И, кстати, да! Без икры и оливье наш праздничный стол не бывает. Уж тем-более, на Новый год!

Бутерброды с семгой я бы заменила на рулетики с семгой. Ломтик рыбы + творожный сыр + кусочек свежего огурца. Все это свернуть в рулетик с язычком и заколоть шпажкой или зубочисткой.

Можно рецепт?

пишинка, у нас в 5 раз больше))) Правда, у нас и народу 11 человек, разновозрастная компания, от 5 до 80-ти лет .
Салатов посчитали только 6 штук, плюс холодец, паштет, нарезка мясная, 2 вида тарталеток.. Ну, правда, это будет основное, чем будем питаться в новогоднюю ночь, плюс нарезка сказать) Гусь будет 1-го вечером. А, ну стол будет мама накрывать, так как отмечаем у них,а я и все отсальные -на подхвате

я тоже так делаю: и рыба меньше заветривается и расходится лучше обычных бутербродов - все таки хлеб жевать в НГ мало охотников.
И у нас, как и у мать их, новогоднего стола без оливье, красной икры и мандаринов не бывает

По-моему горячее всегда остается неприкаянным на подобных мероприятиях

Добавила бы тарталетки с икрой (ну или бутеры)
Сырная нарезка скорее всего заветрится, но можно сыр потереть, перемешать с маянезиком и чесночком и на помидорки выложить - сочно и еще одна закусочка.
Ну и оливье

Даже еще не озадачивалась
Ну собственно... селедка под шубой, бутеры с икрой и семгой, сырная нарезка, салат "морской коктейль", горячее (вот тут либо стейк семги либо мясо с картошокой), тортик вполне вероятно, если у мамы Насти останутся силы. Ну и фрукты само собой.

Мы отмечаем только в круги семьи, посему особо напрягаться не буду - нарезка, блинчики с семгой-сыром-огурцом-укропом, гарячее, скорее всего картшка с грибами и под сыром, какой-то салатик, фруктовый салат. Может быть - тортик.

Кр. икра в половинках авокадо
Сырная тарелка (плесень и пармезан обязательно)
Салат "виндзорский"
Оливье в вид елки (сделать из салата конус, обложить укропом, посыпать гранат. зернам (дети любят)
Язык отварной
Фр. желе
Печенье "шишки"
Ананас
Брют
Детс. шампанское

Надюсь, все. Никакой картошки точно не будет.

Хоть ссылку дайте, девчонки, прямо названия такие... аппетитные!

Crafty Cat, весь аппетит раздразнили.))

Виндзорский салат

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сельдерей (стебли) - 400 г
шампиньоны - 200 г
курица - 500 г
огурцы соленые - 100 г
майонез - 4 ст. ложки
салат - 50 г
соль и сахар СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нашинковать сельдерей соломкой. Нарезать шампиньоны, обжарить, остудить. Нарезать мясо (грудка отварная) и огурцы небольшими кусочками. Смешать майонез с лимонным соком и хреном, добавить в смесь соль, сахар и перец, заправить этой смесью салат и дать постоять 20 минут. Подавать салат на блюде, выложенном листочками дикого салата. (я режу салатные листья и в сам салат, мне этого не хватало). Он особенно вкусен на след. день....

Есть уже подобная тема: Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

Спасибо за рецепт. Жаль, сельдерей я не очень люблю, а муж не любит "траву", салат, то есть.

31-го работаю полный день, то есть приползу домой около 8 вечера. Готовка частично возложена на мужа, а частично "кто-то будет меньше кушать"

Из запланированного:

шуба (без нее у мужа НГ не наступит, приготовлю 30-го вечером)
салат индейка с черносливом
салат греческий
рулетики из семги
помидоры и перец с сыром\чесноком
запеченные шампиньоны
икра + тарталетки (если найду вкусные)
сыр с плесенью мужу, бри - мне
Накануне запеку кусок свинины. Если получится - будет буженина, а не получится - пойдет на какой-нибудь салатик 2 января.

На горячее стейки форели на подушке из рукколы.

На десерт планирую приготовить пана коту кофейную или шоколадную.

Вечером 30-го как раз КВН будет, хорошо на кухне телевизор есть!

Мы столько не осилим. )) Два-три салатика, мясная нарезка, рыбная (ну. или рулетики), сыр, икра. Горячего не будет, до него дело не дойдет). Даже алкоголя не будет, я изрядно отвыкла), муж со мной солидарен, один пить не будет.

У нас планируется
Селдь под шубой,
Оливье,
Цезарь,
Свекла с чесноком,
Грибной жульен,
Свежие помидорчики, огурчики, зелень,
Соленья, маринады-огурцы, помидоры, грибы,
Колбасы три вида,
Сыр четыре вида,
Икра,
Сёмга, форель соленые, осетрина, палтус копченые,
Горячее - запеченая баранья нога с курагой и ещё чем-то (муж готовит, я точно не знаю как),
Пироги из слоеного теста с капустой, картошкой, сыром с ветчиной и с рыбой,
Фрукты, конфеты, торт.
Напитки разные). Как то так, если ничего не забыла.

ОФФ.... Завидую таким разносолам.... А у меня организм (с возрастом что-ли) напрочь стал отказываться принимать НОЧЬЮ еду, особенно майонезную. Хотя майонезную организм уже и днем отказывается принимать. Про шубу (майонез с селедкой) я вообще молчу.
Ну а на утро все это уже несвежнее...

на 11 взрослых молодых людей и 3 мальчишек до 4 лет:

-салатов понемножку каждого:
шуба - обязательно,
какой-нибудь со свежими овощами и травой или греческий
с курицей и грибами,
ветчинный,
редька с говядиной - название не помню, но вкусный и легкий
цезарь с креветками
оливье сделаем, но на стол ставить не будем, чтоб не испортился, съедим 1-го с утра!

-закуски:
рулетики из баклажанов с гр. орехом и чесноком
рулетики из ветчины с сырно-чесночной начинкой
рулетики из семги с огурцом и твор. сыром
сушки с фаршем под сыром
бутеры с икрой

-нарезки, соления

-на горячее - манты

-алкоголь - шампанское, ром или коньяк

-соки, морс, компот, кола

-фрукты, сладости

меню пока до конца не утвердили, но как-то так!

Tuta, я из всего только селедку поем, не смогу удержаться а остальное... По тем же причинам, что и у Вас буду только нюхать

Салат "НЕПТУН"
Я делаю все на глаз
Отварные кальмары
Отварные креветки
Красная икра
Можно добавить вареное яйцо и кукурузу консерв. Перемешать с майонезом.

Салат "Курица с черносливом"
1-слой отварная куриная грудка
2-слой жареные грибы с луком
3-слой чернослив
4-слой сыр
5-слой яйцо
Каждый слой промазываю майонезом.

Ответ на сообщение Their crazy mommy от 28 дек 2013, 17:41

Муж очень любит сыр, поэтому сырная нарезка у нас всегда на столе)))

Ответ на сообщение пишинка от 28 дек 2013, 19:40
я ещё в салат "курица с черносливом" корнишоны кладу, очень вкусно)

у нас:
салат с курицей и ананасом (чуть чеснока)
салат с начинкой в листьях
крабовый салат
икра красная
вяленое мясо и колбасы в нарезку
сырная нарезка
свежие овощи и зелень
гусь в апельсиновом соусе
шашлык
фруктовый салат с мороженным
наполеон-торт
вафельные трубочки
пряничный домик
желе
фрукты

Для 11 взрослых и одного ребенка

Agnieszka, сушки с фаршем - это как ?

а я как раз с утра люблю в холодильник лезть. ..открываешь..а запах!!!!!


ух, а как это???

Рыбой воняет, майонезом воняет, колбаса заветрена, салаты от долгого стояния на столе тоже.
А вообще тем-то, где обсуждается новогоднее меню, полно.
Ну для помидоров напишу свое меню и пойду спать.
2 стейка семги запеченных с оливками и сыром
салат "греческий"
кальмары по-корейски под вопросом
фрукты
шампанское
оливки-маслины
колбаса сырокопченая
Возможно испеку торт Клубничный поцелуй, но это на утро 1 января, возможно пойдем с ним к родителям.

Новогодние рецепты - Алкогольное желе на Новый год «Jello Shots»

Ингредиенты:

Желе зеленого цвета порошковый (вкус груши, зеленого яблока, киви)

Кипяток - 3-4 ложки
Водка

Приготовление:
Сперва высыпьте порошок из пакетика, добавьте пару ложек кипятка, размешайте, так что бы не было комочков. Затем добавьте водку, количество ее такое сколько надо добавить воды, это указано на упаковке в приготовлении желе (водка вместо воды).
Разлейте в специальные формочки и поставьте в холодильник до полного остывания. Перед подачей можно украсить кокосом для придание эффекта снега.

[attachmentid=7764564]

у нас они максимум часа два стоят, так что в холодильнике на утро нормальный свежачек!

Сушки чуть вымочить в молоке, разложить на противень на пергамент, в каждую дырочку положить фарш сырой (лук, яйцо, соль, перец туда). В духовку на 180 гр. На 10-15 мин, затем вынуть из духовки, посыпать каждую сушку твердым тертым сыром (немного) и снова в духовку, чтоб сыр расплавился. Можно есть и холодными и горячими. Только фарш лучше чтоб был не жирным

Анявка, Можно подробнее про запеченые шампиньоны?
Их чем-то нафаршировать надо?

Девочки,кто знает проведенные рецепты блюд из грибов?буду признательна

Agnieszka, Вот это круть!
А что хоть по вкусу то имеем? Типа пирожков?

дети еще любят такие сушки со сладким творогом - аля ватрушки

У нас...
Горшочки с курицей запеченые.
Салат Оливье
Салат с сердцем
Холодец
Нарезки овощная, мясная, рыбная.
Помидоры фаршированные сыром.
Бутеры с икрой
Фрукты
Торт под вопросом
Шампанское
Шампанское детское, для нас с дочей.
Сок

И все....все переживаю не мало будет)))

Ответ на сообщение Agnieszka от 28 дек 2013, 23:21
Сушки чуть вымочить в молоке, разложить на противень на пергамент, в каждую дырочку положить фарш сырой (лук, яйцо, соль, перец туда). В духовку на 180 гр. На 10-15 мин, затем вынуть из духовки, посыпать каждую сушку твердым тертым сыром (немного) и снова в духовку, чтоб сыр расплавился. Можно есть и холодными и горячими. Только фарш лучше чтоб был не жирным

мы тож такое делаем, но только с сосисками (я просто фарш не уважаю): сосиски режем на 2-3 части или берем "малышок", надрезаем крестом один конец-это верх.вставляем в сушку и все как выше описано. получается типа цветочка.

Анастасик, я тоже в холодильник прячу побыстрее все что с майонезом. А вообще все никогда не замешиваю.замешала немного в салатник,а остальное в холодильник.и огурцы сразу не кладу.

Ответ на сообщение Flirtini от 28 дек 2013, 21:19
А где взять такую форму ёлочек?

Вам отдельно грибы или салаты тоже?

Шляпки шампиньонов можно начинить сливочным сыром со шпинатом и чесноком (или зеленью), посыпать тертым чеддером (или пармезаном). запечь в духовке
можно к этому сделать сливочный соус, но он быстро остывает

в магазине дожны быть, для печенек или кексов

ну как горячие бутеры с фаршем!

Дев, по времени запекания могу ошибаться - не я готовлю! Я фарш тоже не очень, но гости любят и на столе красиво смотрится

С творогом отличная мысль! Творог с сахаром и яйцом смешать, да?

Flirtini, Ну или отдельно,либо салаты где преимущественно грибы))
Скорей всего даже не салат,а грибную закуску хочу

Ответ на сообщение Agnieszka от 28 дек 2013, 23:21

а фарш успевает приготовиться за это время? блюдо интересное и простое, возьму на заметку.

Вайолет, очень хорошее меню) я бы еще урезала)но с меня требуют салаты....поэтому будет так:
отбивные на косточке свиные с киви и сыром
салат "Грибная полянка" на свой лад
селедка под шубой
оливье
рыбный салат-торт
жульен грибной с грецким орехом и дор блю
тарталетки с рыбным кремом и икрой (для меня под шампанское)
на 1 января торт из рулета и суфлейной начинки

Салат

Ингредиенты:
- ветчина - 200 гр.
- куриное филе - 200 гр.(вареное, гриль)

- маринованные опята - 200 гр.
- яйца - 2 шт.
- салатный лук - 100 гр.

Для заправки:
- майонез (можно заменить сметаной, смешанной с лимонным соком и солью)
- соль
- перец

Салаты


Салат

— копченая курица

— свежие помидоры
— креветки
— авокадо
— кукуруза консервированная
— оливки
— майонез
— соль

Да, конечно. Сушки обычные, мелкие, в них фарша много не поместится. С горкой можно не накладывать.

Flirtini, Первый хАчу
Спасиб