например, я люблю делать томаты по-провански. они помогали мне не раз выкрутиться и выпендриться перед гостями.
итак, берем большие и красные томаты и разрезаем их вдоль (получаем чердцевинку "цветочком"),
затем выковыриваем из сердцевинок сок и семечки (можно их вылить в тарелочку и потом приготовить соус к мясу и т.д.)
затем посыпаем эти сердцевинки солью (не переборщите и не экономьте одновременно)
переворачиваем сердцевинки, посыпанные солью, полостью вниз. тем самым. мы даем оставшемуся соку с солью стечь с наших томатов (я кладу их перевернутых на поднос)
делаем начинку.
панировочные сухари+ рубленый чеснок+ рубленая петрушка+ оливковое масло для заправки. все тщательно перемешать.
томаты переворачиваем и кладем попками в глиняную или стеклянную формочку в духовку (беру формочку как для пирога, кругленькую такую)
подержу пустые томаты минуты 2 в духовке, достаю и заполняю начинкой. Все! убираю их обратно и жду, когда зарумянутся и запахнут.
подаю настол с отварной картошечкой, например, (для вегетарианцев) и с чем-нибудь мясным для остальных.
все довольны!
интересный рецептик! Я люблю делать мясной пирог аля лазанья, 2 листа лаваша армянсгкоо, мясной фарш, сыр, зелень, кефир, яйца и немного сливочного масла, обжариваю фарш, когда немного он остынет добавляю туда зелень и потерты сыр, дно формы застилаю пергаментом и ложу лаваш (такой чтоб свисал с краев, высыпаю половину начинки, сверху рву мелко лаваш второй и обмакиваю в смеси кефир+яйца + перец, соль (ну кто что любит) и выкладываю так, чтоб покрыть всю поверхность, потом опять слой начинки, верхний шар аналогично застилаю рваным лавашом смоченным в кефире со специями и так же заворачиваю туда же края лаваша нижнего что свисал, сверху чуток сливочного масла выкладываю чтоб красивая корочка образовалась и в духовку минут на 20-30 на 180 градусов, но иногда поглядываю потому что зависит от лаваша, а так в принципе начинка то уже готова так что только корочка нужна и чтоб сыр хорошо схватился. Гостям очень нравится, но особо вкусно на следующий день и холодным и горячим (просто на следующий день резать легче).
