всё собиралась открыть темку.. да забывала..
Полюбила авокадо. покупаю только мягкие и готовые к употреблению.. один раз взяла долежать.. и овощ стал резиновым ((.
кто знает как правильно дозревать авокадо??

ем я просто.. мою, разрезаю пополам и чайной ложкой ем без соли..мне очень нравится.. "подсадила" ещё 2х коллег (и дочь коллеги) на авокадо.. после такого как разрекламировала, что вкусно
у нас в "Дикси" очень хорошие были по 25 р. штука я покупала сразу несколько.. а когда были по 19,90 я купила 10 штук
две отдала коллегам.. остальное сама.. регулярно беру в "Билле". один раз купила в "АлыхПарусах" 2 коричневых штуки за 250р. попробовать.. но меня особенно не впечатлило.. понравился недорогой вариант за ~30р./штука.

хотелось бы услышать советы/рецепты от тех кто употребляет авокадо в приготовлении блюд..

Во многие салаты добавляю, только обязательно немного лимонного сока надо, чтобы не почернело.
Дозревать оставляю просто в шкафу на полке
Использую в сэндвичах тоже, тоненькими ломтиками режу и кладу. Для этого нужны твёрдые авокадо, чуть чуть созревшие, но не коричневые.
Обожаю гуакамоле , макать туда всякие чиспы, или вместо " помазки" использую для бутеров . Короче тоже люблю авокадо, жру частенько

Очень люблю, обычно добавляю в овощной салат. Нравятся и зеленые гладкие, и коричневые бугристые, дозревают тоже хорошо дома. Очень полезный фрукт, но следящим за калорийностью и жирностью продуктов нужно об этом помнить несмотря на то, что там "полезные" жиры.

Я просто так его ем,никуда не добавляю. Режу на дольки или просто напополам,поливаю лимонным соком и подсаливаю. Без соли не люблю.

Ах да, чтобы не почернело в салатах, можно как лимон добавлять, а можно просто косточки из авокадо в салат класть, если кислинка не уместна в нем . С косточками он тоже не чернеет

тоже обожаю авокадо. Но меня бесят некоторые магазины, в которых авокадо хранится в холодильнике. Оно так лежит-лежит, не зреет, а только чернеет внутри и становится резиновым. А вот тут описание разных сортов акокадо. И здесь ссылки на вкусное описание каждого сорта
обожаю его с чесночком, солью и черным хлебом или сухариками из черного хлеба!

Я люблю в салатах с морепродуктами, бутербродики с рыбкой и пастой из авокадо.
Да, жирноват, но и масла не добавляется в такие салаты.

как-то видела передачу по ТВ про суп с авокадо.. но видела только конец сюжета.. кто-то готовил?

Ответ на сообщение astrex от 4 окт 2014, 09:39
спасибо за ссылочку.
а вот коричневого сорта я там не видела.. надо будет в магазе сфотать.. сорт вроде бы из Португалии.. это те что две штуки за 250 рэ.

Paheli, ага. Что то не понравилось как то уж очень много было вкуса авокадо он не варится естессно, перемалывается авокадо с бульоном, специями и зеленью и охлаждается . Хотя может какой другой есть рецепт , вкуснее

Кинте какой-нибудь вкусный салат их авакадо

авокадо хаас - это что-то невероятное! Но у него кожура очень твердая, и может показаться, что авокадо недозревший, хотя внутри он давно уже мягкий.

да, они такие бугристые коричнево-черные иногда. По мне все авокадо хороши, эх если бы не их жирность ела бы каждый день

Ответ на сообщение kesh от 4 окт 2014, 07:49


Если "Гвакамоле" не перемалывать в миксере, а просто всё нарезать и добавить побольше помидоров и листики любого салата, получиться салат.

Свежий салат к (гриль-) мясу или рыбе: 2 авокадо, 1 манго, 1 маленькую луковицу (или зелёный лук), 1-2 красного перчика, кориандер, немного лимонного сока. Всё мелко порезать кубиками (0,5 х 0,5см), заправить оливковым маслом.

К авокадо лучше вкус лайма (зелёного лимона), но и обыкновенный тоже окей.

Авокадо всегда имеется на столе)) детям в школу делаю сендвичи. И просто ложкой есть люблю и делаю пюре либо с чесноком либо с луком - заправляю солью и лимонным соком))

Обожаю авокадо. Только дозревать хорошо не получается, поэтому стараюсь найти созревшие плоды в магазинах. А это не всегда удается.

Luba, авокадо надо просто держать не в холодильнике. Из очень жесткого становится мягким за 2-3 дня. Потом в холодильник.
У нас ем только я. Но много.

А у меня ребенок любит авокадо в сладком салате
Режем авокадо на мелкие кусочки, поливаем щедро соком лайма или лимона и посыпаем сахаром. Когда сахар разойдется, можно кушать. Мы с мужем в основном лопаем Гуакамоле...

обожаю авокадо. всегда добавляю в овощной салат обычный, могу просто так есть. еще очень люблю его с креветками. храню в холодильнике.

Есть классный рецептик: авокадо режем маленькими кубиками, 2 небольших помидора твердых тоже такими же кубиками, 1/2 маленькой головки фиолетового лука, немного красного свежего острого перца, по вкусу ( кому как нравится), посолить, заправить хорошим оливковым маслом и сверху посыпать свежей кинзой. Очень свежий. Остренький и безумно вкусный. Если нет фиол лука - можно обычный только немного ошпарить горячей водой, чтобы горечь сошла.

Авокадо очень хорошо сочетается с крабом. Прямо подходят они друг другу.
П.С слышала,что авокадо будет доступно еще лет 10-20, якобы скоро исчезнет или будет очень дорогим. За достоверность ответственности не несу)).

А я люблю так. Авокадо, тунец из банки (в воде), крим чиз (Филадельфия, альмете, буко).
Можно просто все вместе смешать и с черным хлебушком.
А можно авокадо с солью размять и уложить в половинку кожуры, косточкой сделать углубление и в него (ложкой для мороженого) положить тунец+крим чиз перемешанный

http://www.youtube.com/watch?v=GdarHL9-KB4

http://www.youtube.com/watch?v=gKSnAqAhvlg

Авокадо дозреет если енго положить рядом с яблоком. Для салата чтобы порезать на красивые кубики авокадо нужно разрезать, положить в воду подсоленную с капелькой растительного масла и лимонного сока.

Мне очень понравился салат: креветки, авокадо и сельдерей (5 черенков). Мелко нарезать авокадо с сельдереем, добавить креветки и заправить йогуртом с лимоном (по вкусу).

Izis, надо попробовать - интересно должно получиться. Сельдерей зеленый или корень?

Paulinka, черенки зеленые. Не сама петрушка и не корень, а именно черенки.
С корнем сельдерея тоже знаю вкусный салат, но без авокадо.
И вообще сельдерей обожаю в салатах. Мои дети любят такой салат: сельдерей, натертый на крупной терке( тоже черенки), курица ( филе грудки нарезать), огурец нарезать полосочками. Заправка: йогурт, лимон, перец, соль и ложка мака кондитерского ( или просто подслащенный йогурт брать, если мака нет. Такой как Останскинский, например).

Izis, я тоже сельдерей люблю очень

Ответ на сообщение Paheli от 25 окт 2014, 21:29
только неполезно и мега жирно авокадо прекрасный фрукт сам по себе, с высокой жирностью - для чего туда майонез пихать. Если его просто размять и добавить туда соль/перец/мягкий сыр наконец если очень хочется пастообразности будет и вкусно, и полезно хотя бы.

кстати.. просмотрев видео.. поняла, что авокадо дозревают в бумажном пакете с яблоками.. и с бананами

Сегодня зашла в "Дикси".. хорошие авокадо по 23,90 руб

Девочки а как вы выбираете авокадо... Я что то как не куплю сама, или зеленый, резиновый , почернел...в общем все не такой какой должен быть... Как понять что вот он зрелый и хороший?

я покупаю только неспелый авокадо и дозреваю его сама.

нам бы такие цены.

Девочки а как вы выбираете авокадо... Я что то как не куплю сама, или зеленый, резиновый , почернел...в общем все не такой какой должен быть... Как понять что вот он зрелый и хороший?

svetlana300782, авокадо дозревают, зрелость его на ощупь похожа на персик, мягкий при нажатии, но не слишком

Ответ на сообщение Летчик от 18 янв 2015, 19:22
Спасибо

Ответ на сообщение Лиса_Алиса от 18 янв 2015, 19:35
мне когда подруга рассказывала я была уверена, что авокадо вырастет.. была очень расстроена, что только листики

Лиса_Алиса, я делаю такой же салат, только еще добавляю желтый перец, пармезан и вместо соевого соуса сбрызгиваю бальзамикой. Очень вкусно. Мне что - то правда начал попадаться плохой авокадо последнее время, безвкусный и с черными точками внутри, видимо мороженный. Из 5-6 штук выбрасываю половину.

Спасибо за тему, недавно только распробовала этот фрукт. Если жесткий, режу, если мягкий, на хлеб намазываю и солю Здорово! А мы с ребенком пытались вырастить, что-то не пустила косточка корней. Вы в воду или сразу в землю сажали?

Ответ на сообщение KishMish от 18 янв 2015, 21:14
жёсткий такой бывает, что горчит неприятно..

мне кажется на ютубе было видео.. наберите: вырастить авокадо )))

Paheli, да нет, не горчит.
ОК, спасибо, посмотрю.

а у нас сейчас авокадо по 80-90 рублей а я его обожаю

Мы проращивали в банке с водой. Как луковицу, у которой донышко в воду не погружается. Протыкали двумя шпажками деревянными и на банку и пусть чуть-чуть касается (чтобы не загнило). Как появляются корни-в землю. Прорастает долго, да.

Лиса_Алиса, надо будет попробовать

Если делаете роллы - то с авокадо это просто классика. Не знаю, конечно, как в Японии, но в российской "японской" кухне - точно

Лиса_Алиса, вы прищипывали ствол? Потому что моему авокадо почти 2 года - палка с листьями. Просто люблю авокадо, по приколу прорастила (до появления корня и ростка пару см), посадила.

Салат я делаю незамыслованый:
-краснокочанная капуста (мелко постругать)
-огурцы свежие (режу соломкой)
-авокадо кубиками
-салат айсберг
-кедровые орешки 9по желанию)
-оливковое масло
-лимонный сок

Муж делает дип - гуакамолэ. Я иногра по-простому намажу на черный хлебушек и солью присыплю. У нас авокадо мексиканские, крупные. Выбираю те, которые начинают становиься темными, но еще не мягкие. Потому что сильно незрелые (зеленые, каменные) могут очень быстро почернеть.

Я часто ем неправильный греческий:
- авокадо режу кубиками;
- помидорки-черри помельче (горсть, штук 10-15);
- мелкие чёрные маслины (тоже горсть);
- листья шпината режу полосками;
- ст. ложку оливкового масла на шпинат;
- ст. ложку лимонного сока на авокадо;
Всё перемешать и
Когда надоедает авокадо, заменяю слабосолёной брынзой/фетой.

Легкий и вкусный салат:
-руккола
-авокадо не очень мелкими ломтиками
-помидоры черри
-можно добавить вяленую клюкву, изюм, кедровые орехи по вкусу.
Заправка: оливковое масло, бальзамический уксус, немного жидкости от любого варенья, дижонская горчица. Все смешать и полить салат.