Готовлю по такому принципу форель ....
фольга в 2 слоя ,веточка розмарина или петрушки под форельку ,сверху лимон и чуть еще полить лимонным соком рыбку....и все ни соли ,ни перца не даю,рыбка запеченная в подложках из фольги получается очень вкусной и ароматной и не варена-паренная получается,но и все вкусности остаются в этой импровизированой тарелочке.Форель она такая самодостаточная,что никаких майонезов или сыров не нужно,только портить и превращать форельку в свининку)). Особенно,когда выкупается форель свежак без заморозки это вообще песня,как в рыбном ресторанчике в отпуске где-нибудь на Средиземноморье.и да чуть не забыла в разогретую духовку до 180С на 20 минут.

с форелью или семгой люблю Наршараб.
а майонез действительно не нужен

А я любую рыбу так запекаю. В брюшко петрушку с репчатым луком, сверху лимон и в духовку. Горбуша для меня суховата, так ее запекаю полностью завернутой герметично, сочнее получается.

Ответ на сообщение Сонча от 9 янв 2015, 14:16

Я однажды бывала в ваших краях (на Красной поляне отдыхала прыгала с парапланом и на рафтах сплавлялись )так вот там я кушала форель запеченную в фольге и в брюшке был лук было божественно.У меня так не получается получается вареный лук невкусно,видимо они там на углях готовили или огне ,в духовке не то.

поддерживаю! Божественно))

ЯСАМАЯ, спасибо за рецепт Вчера делала форель, сегодня палтуса так. Вкусно не то слово, на пару надоело, в духовке просто так пересыхает, а тут прямо то что надо

Paulinka, рада,что понравилось вам самый лучший вариант имхо ....и соки все на месте,но и не пареновареныйвкус мммм у меня рабасвежак должна в выхи выкупиться вот дождаться не могу уже

Хочу просто предупредить, в алюмин фольге вредно готовить , так как некоторые частицы переходят в еду. Особенно! при добавлении кислоты т.е. лимон сока и тд. если так готовить то без лимона, выкладываеть на тарелку и потом там поливать лимоном.

я так рыбку запекаю в стеклянной жаропрочной посуде, тоже очень вкусно.