Буква «Б» кондитерами обласкана и любима. Судите сами – безе, бенье, бекмес, бисквиты, брецели, бриоши, булочки всех мастей, буше, блины, бугаца. И это лишь то, что сразу пришло на ум, а если порыться в кулинарных книгах... Но поговорим мы сегодня о белке.

Обсуждение статьи: Буква Б: белок. Безе, или меренга

Ура! значит в своей дурацкой духовке я все-таки смогу их сделать!
где б рецептик найти

Ну а рецепт конфет это Спасибо

Дети обожаю безе))

Сегодня впервые в жизни делала безе. Швейцарская меренга.
Вот что получилось
[attachmentid=10148993]
Вкусно, но мало. Нет, на фото не все безешки, но из 2 белков их все-равно мало
И, наверное, в виде крема эта меренга мне понравилась больше.
В готовом виде мне мерещится привкус жженого сахара
В следующий раз попробую итальянскую

Nellas, красиво. Жаль, я не люблю безе )

Это на вкус что-то типа жесткого зефира?

NathZh, спасибо
Ну у меня старший так и сказал, "зефир но не зефир"
В целом, я б не сказала что это жесткий зефир, т.к зефир все-таки с фруктовым пюре делается. Для меня это больше чистый сахар в форме завиточка