Бук - твердое дерево, на нем не остаются обычно следы от ударов и попыток малыша погрызть кроватку.
Остаются. У меня была из бука, отлично мои дети ее погрызли.
купите пластиковые накладки на борт кроватки и укусы малыша, когда станут резаться зубки, будут ей не страшны.
И пластик мои тоже погрызли, он потом уже не прозрачный был, а с белыми метками.
А вообще, нет особой разницы, из бука кроватка, или из березы или сосны. Мне древесина бука нравится, с мелкими черточками, красивая. Береза попроще будет.