Конец лета и начало осени – особая пора для тех, кто намерен запастись на зиму фруктами и овощами. Большинство из нас использует для этого несколько привычных и удобных способов консервирования. Маринады, варенье и компоты – это то, что традиционно имеется в закромах почти каждой хозяйки.

В этой статье мы поговорим о том, какие способы заготовки овощей, фруктов, ягод и трав сохраняют наибольшее количество витаминов и микроэлементов: о консервации без термообработки.

Обсуждение статьи: Сохраняем витамины необычными способами

Остальные рецепты - на ваше усмотрение. А вот уж чай из трав и садовых листьев… простите, не соглашусь с простотой рецепта. И кто его делать захочет, приходите на сайт «Хлебопечка», в «Чайный клуб». Это дело тонкое и трудоёмкое, поэтому не тратьте зря силы, ничего не получится, если не изучите настоящую технологию. Тут дело в нюансах.
Я занимаюсь ферментированными чаями второй сезон. Занимаются чаями единицы. Это не просто, к сожалению. Почитайте подробные алгоритмы изготовления, чтобы получился ЧАЙ. Особенно повезёт тем, у кого рядом произрастает кипрей, иван - чай по - иному. Но его время отошло. Сейчас не поздно чай из малины сделать.

Взбиваем на комбайне или через мясорубку помидоры, немного болгарского перца, посолить, посластить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень. Потом разлить по формочкам одноразовым и заморозить. Можно зимой добавлять в блюда при готовке, а я просто так ложками ем.

чай из трав и садовых листьев - вот это интересная идея, попробую обязательно

dima-dirushka,

это немного похоже на лечо, не находите? П овкусу сильно острое?