Как понять, что это избалованность и как мне тогда менять свое поведение?
как различить не знаю, я не профи в этом.
Со здоровыми детьми с истериками основное правило - предмет истерики в руки не давать, на поводу не вестись. Если можно предварить ее, истерику эту, то согласиться с ребенком ДО истерики. Если истерика уже началась, то все, уже не вестись.
Игнорировать истерики и не обращать на них внимания лично я никогда не могла - мне было сына всегда очень жалко. Я присаживалась, разговаривала, старалась обнять, сочувствовала, что да, обидно, что вот так вот получилось. Но то, из-за чего истерии, не давала. Это если хочет что-то деть, а я не даю.
У вас случай немного наоборот ))
В случае с кефиром - в зависимости от того, для чего этот кефир и что этому предшествовало.
Я такая, что демонстративно могу и вылить кефир сразу выйдя из магазина - не хочешь - не надо. ВСЕ, кефир больше не получишь, крепко взять его за руку и - домой.
Быть может, у него сейчас нечто типа запоздавшего кризиса трёх лет, когда ребенку надо, чтоб всё было по его.
Ребенку важно в это время, чтоб к его мнению прислушивались.
Тогда имеет смысл , например, до похода в магазин обсудить покупки, написать/нарисовать список, и чтоб он по этому нарисованному списку вам "напоминал" что надо купить. Или можно попросить его помочь и напомнить купить, например, молоко ( а то я в последний раз его забыла, без тебя не справлюсь).
Т.е. решаете вы, и направляете, конечно, все ту сторону, что надо вам, но ребенок видит, что к его мнению прислушиваются , а не игнорируют.
И ещё. Не надо стыдиться его поведения. Наверное, большинство родителей проходило через детские истерики. Плюньте на всех, самое главное для вас - ваш ребенок и его здоровье и хорошие нервы. Если какой-то левый прохожий считает, что-то не так как вы - не обращайте внимание, это ЕГО, прохожего, проблема, не делайте ее своей. Всех недовольных - в сад