Девочки, я опять с вопросами!!

Кто знает рецептики жареных пирожков, чтоб не в духовке, а на сковородочке пожарить можно было, и , главное - быстро и вкусно!

Я делаю на кефире:
2 яйца, 0,5 кефика, сода, соль, мука.. Жарю в большок количестве растительного масла.. Они получаются мягкими и вкусными..
Но такие лучше съедать в тот же день.. иначе тесто становится каким-то суховатым..

мои любимые: пачка масла, 0.5 литра молока- пачка жрожжей, соль, сахар 7-9 ст. ложек мука на глаз чтоб мягкое получилось...от рук отставало-вообщем обычное дрожжевое тесто, а начинка варенный рис с яйцами мешаешь чуток специй и делаешо обычные пирожок и жаришь в масле... вот ничего сложного а ем и не могу остановиться....пошла ставить тесто

Пончики. Они без начинки но очень вкусные...
Рецепт моей свекрови.
0,5 л молока
25г дрожжей (или четверть обычной упаковки 100 граммовой)
0,5 ст сахара
мука - до густоты теста как на оладьи
Развести дрожжи в теплом молоке, Добавить сахар и муку и замесить тесто. Поставить в теплое место. Когда тесто "подойдет", т.е поднимется, аккуратно перемешать его и жарить пончики в большом количестве растительного масла. Потом готовые посыпать сахарной пудрой или просто сахаром. Очень вкусно пока теплые, а остывшие можно подогреть в микроволновке.

НЮТА

АЛЕКСАШКА

МАМА АНДРЮШКИ

СПАСИБО ДЕВОЧКИ, УЖЕ УСЕ НАКСЕРИЛА И ....... ЗАВТРА В ОТПУСК И К ПЛИТЕ.... К ПЛИТЕ......( во малахольная :devil: )

Мама Андрюшки, хАчу сделать твои пончики

Скажи, пожалуйста, а вот если фритюрницы нет, то на сковородке "большое кол-во масла" - это сколько? Оно должно пирожки полностью покрывать?

А за сколько минут пончик прожаривается?

И ещё - ты тесто колечками скручиваешь, как "классические" пончики, или просто кусочками бросаешь?

Да, и оливковое масло для жарки подойдёт? У меня подсолнечное кончилось как раз.

Dana II
Тесто просто беру ложкой, как оладьи. А масла ну примерно пол-сковородки, наверное.
За сколько прожаривается? Ой, не скажу На глаз... Зарумянится с одной стороны - переверни и с другой так же, огонь не самый большой.
Эх, тоже хочется, да не могу... Диета

Я тесто так же делаю, замешиваю не крутым, таким, чтоб к рукам в муке не приставало и леплю пирожки с начинкой, любой, и с капустой, и с сосисками, и с картофельным пюре с жареным луком...

Яйца, кстати, в тесто можно и не класть, пирожки не разваливаются и без них.

Ой, аж слюнки потекли А дома ни кефира, ни дрожжей
Офф - Клюква, аватар просто ОБАЛДЕТЬ!!!!! такая красивая!!!!!

Присоединяюсь
Дана, про оливковое масло только сейчас заметила Думаю все же лучше не рисковать, у оливкового масла специфический привкус, нужно чтобы полностью без запаха.

Мама Андрюшки, пончики твои получились замечательные, спасибо И даже оливковое масло не навредило Было невозможно остановиться От мужа моего тоже благодарности

Мне бы ещё научиться делать "настоящие" пончики с начинкой и в виде колечек Я в детстве часто ходила в одно кафе, которое потом закрыли, и вот уже лет пятнадцать я мечтаю повторить то, что тогда казалось сказочной трапезой - пончики-колечки с повидлом внутри и в сахарной пудре и клубнично-молочный коктейль С коктейлем проблем нет, а вот с пончиками напряжёнка Я так понимаю, для них нужна другая консистенция теста, чтобы оно форму держало.

Dana II
Рада, что пончики понравились

А у меня есть специальное приспособление для лепки пончиков. Типа воронки с клапаном внизу. Клапан опускается вниз и выходит тесто как раз в форме колечка.
Я давно покупала, но вроде где-то видела недавно. Может и у вас что-то подобное продается ?

Клюква офф, какая красивая...

Ой, сплошные комплименты
Спасибо, девочки.

Клюква, присоединяюсь к общему восторгу! Аватар - супер!!!

Dana II, попробуй такие пончики - очень калорийные: 1 яйцо, пол-банки сгущенки, 1/3 стакана сахарного песка, 1/3 стакана воды, сода, мука до густоты. Тесто раскатывается в пласт 0,5-1 см, рюмкой вырезаются кружки, маленькой пробкой - дырки посередине. Тесто в холодильнике может лежать 2 дня.

нюта- а сколько это 0.5 кефира? пол литра?

я тоже знаю обалденный рецепт пончиков "суфганиет", очень лёгкий и быстрый.

2.5 ст. муки
2 яйца
2 б. сметаны "эшель" (для изралитян) или 400 мл.простокваши
2-3 ст. л. сахара
2 п. сахарной эссенции для выпечки

все смешать и жарить в глубоком масле.

Тесто:
1стакан кефира
1/2 ч.л. соли
100 г сливочного масла
мука - в таком кол-ве, чтоб тесто отлипало от рук


Начинка:
1) тертый сыр (твердых сортов) 300г
сырой репчатый лук (мелко нарезать и ошпарить) 1шт
майонез на один пирожок - 1/2ч.л.
2)отварной рис
лук
грибы (лучше лесные) жаренные
майонез

Жарить в растительном масле до золотистого цвета

PS свекровь говорит, что очень жирные получаются, но вкусные . В духовке печь - не пробовала

Ой, как вкусно зву4ит!!! Спасибо за рецептик! Надо будет попробовать..

Dada, главное - довольно просто. Потом отзыв напишите, хорошо.

Надежа, Обязательно! Главное не лениться..

Пасибочки за рецепт! Попробую обязат!!!

Девочки! Спасибо большое за рецепты!

Девчонки, всем спасибо за рецепты! Завтра буду делать жареные пирожки!

Девы, ну как? Делали жаренные пирожки? Неужто не понравились,а?

Девочки хочу с вами поделиться одним рецептиком теста пирожков, уже как 2 года делаю только по рецепту одной женщины Татьяны. Я вкуснее её рецепта не встречала , у неё в дневнике есть ещё рецепт сладкого дрожжевого теста Здобы. Попробуйте не пожалеете.
Рецептик вот этот.

А я, когда лениво, жарю пирожки из слоеного теста (покупное). Раскатываю его, начинка яйцо, рыба, рис или лук, яйцо, рис. Или мяско. И жарю на масле. Очень вкусно и не хлопотно!

мои жареные пирожки не едят, только из духовочки, привереды

а у меня лучше торты получаются, нежели пирожки хотя пару раз делала, когда бабушка приезжала. надо было чем то удивить. Вот тогда я с начинками по извращалась))

Мой любимый рецепт: Пирожки за полчаса (при наличии готовой начинки!)

Пачку творога, 2-3 яйца, чуть соды, соль 0,5 ч.л., сахар 1-2 стол. ложки (если начинка сладкая - тесто можно и послаще), муку - замесить некрутое тесто.
Тесто поделить на кусочки, раскатать в лепешки, положить начинку, сформировать пирожки. Обжаривать на сковороде в подсолнечном масле. Готовятся быстро, переворачивать удобно 2-мя вилками.
Начинка должна быть готовая к употреблению - яйца+зеленый лук, толченая картошка и т.п.

девы недавно услышала про пирожки с горохом? что за зверь? как начинку делать? сладкие? соленые?