Девочки,

а вот есть ли у нас тут такие же чае-фанаты как мы? Как насчёт поделиться что мы покупаем/смешиваем и как это завариваем?

Эх, казалось мне, что была темка про чаи, но что-то не найду Если таки была - киньте в меня ссылочкой плиз...

от любителей чая.
В "Кулинарии" есть две околочайные темы - Чай, кофе, молоко... и Чай в пакетиках и растворимый кофе: нравится или нет?

Я без чая никак Даже мужа приучила-правда, он только зимой пьет, как можно пить горячий чай в жару ему не понять
Я и сюда приволокла разных трав на заварку

чай Ройбос
я фанатею от него. Я вообще чай люблю, 10 чашечек хватком так сказать, но вот чтобы травки, заваривать и смешивать... неаа , я уж лучше покупной, но проверенный
Кстати, а чай Ройбо, хоть и считается официально африканским нашим, но его изобрел так сказать мигрант из России по фамилии Ройбосов что ли

у меня муж пьет извращенский чай
а завариваю я его так: черный чай, черный чай с бергамотом, зеленый с жасмином, каркаде и фрукторый чай (наглый фрукт), я его наразвес покупаю....
все это завариваю в одном чайник
ему нравится

люблю зеленый чай с имбирным отваром. Туда же можно меду немного и выжать лимонный сок. Еще корицу добавить можно

Irina, а имбирный отвар - это как?

кусочек имбиря (средний) режете соломкой,заливаете холодной водой и доводите до кипения. Пусть настоится немного. потом в чайник две ст.ложки зеленого чая кладете и заливаете отваром

Как нас много, девочки

Ну я тоже немножко расскажу. Мы вообще большие любители и по-всякому чай заваривать (из любимых рецептов у нас пожалуй масала-чай, но он больше зимний). А сейчас вот купили себе несколько разных смесей в нашем чайном магазинчике:

"Мятная фантазия"
Мята, лепестки суданской розы и василька, кусочки яблока, черноплодной рябины и шиповник.

"Альпийский луг"
Соцветия ромашки и лимонника, мята, гибискус, корочки и цветки апельсина, шиповник.

"Утренний аромат"
Японская сенча с лепестками василька, розы и подсолнечника.

"Японская липа"
Смесь зелёного китайского пороха и сенчи с цедрой апельсина и соцветиями липы.

"Чай для мужчины"
Гвоздика, перечная мята, кусочки корня солодки, имбиря и женьшеня, сарсапарель, какао, фенхель, кардамон, перец и шалфей.

"Чай для женщины"
Гвоздика, корица, кардамон, фенхель, цедра апельсина, цветы одуванчика, плоды яливника (не знаю как по-русски правильно) и кусочки корня имбиря, дягеля и лакричника.

Последние два взяли на попробовать. Альпийский луг оказался не вполне тем лугом, который я ищу (у нас в кинотеатре подают изумительный альпийский луг; когда-нибудь я у них таки спрошу какая там смесь). Как ни удивительно, мне больше всего пока понравился "Утренний аромат".

» Дописано позже
Ёлочка,

Спасиб Будем посмотреть


Miel,

Darel,

Ройбос я так и не попробовала. А кафешка, в которой его подавали куда-то делась. Надо будет попробовать купить и заварить.

Miracle, какая интересная смесь. Надо будет попробовать. А "наглый фрукт" - это смесь или может passion fruit?

Irina, корицу мы тоже добавляем А вот с имбирём не пробовали. А зря - мы имбирь вообще очень уважаем

Aku-Aku, а мы вот без заварочных чайников никак...

мы тоже в вашу компанию
зимой черный с бегемотом, как мы его называем т.е. с бергамотом
а летом в жару помагает зеленый с кусочками сушеной земляники, супер

Алёши,
наглый фрукт - это смесь, которая наразвес продается... там каркаде, а остальное - всякие сушеные вещицы...
в некоторых кафешках эта смесь немного по-другому называется... тоже фрукт, но прилагательное к нему иное чуток

ООООООООООО Это моя тема
Мы с мужем повернуты на чаях

Завариваем чай в спец.чайничке из обоженной красной глины.

Люблю
Пуэр
Улун причем только 1,4,7 завар.
мои самые любимые из дорогих сортов чая

Из недорогих земляничный ройбуш

Miracle,
наглый фрукт очень нравится мне
я вообще очень люблю зеленые чаи и в основном пью их
в Nadin нравятся почти все сорта, но с жасмином больше всего
да, и брызги шампанского, именно зеленый, не черный

Мы тоже любим разные чаи

Ройбуш обожаем! Всегда берем разные, вот недавно купили "Снежный" . Зелёные чаи уважаем и натуральные, и с добавками. "Липтон"-orient мне очень понравился - это такой свежий вкус , хотя чёрный этой фирмы я не признаю. Чёрные любим без добавок или лимонный, любимый производитель - "Ахмад". Ну и конечно же матэ!!! Без него сафсем никуда! Например, ежевичный... ням

А мы с мужем любим в обычный черный байховый чай (обязательно курпнолистовой) бросить несколько листьев мяты, соцветие душницы (только беременным душницу нельзя ), листья вишни и малины. Все эти травки нам свекровь собирает и сушит а потом в посылочке присылает. Спасибо ей огромное. А еще, недавно будучи в Новосибе заказала в кафешке чай, принесли зеленый с жасмином - супер, мне так понравился, а аромат был офигенный. У себя дома тоже купила, но жасмина туда конечно пожалели - аромат не такой насыщенный. Будем искать, как грится.

Кстати,вчера ходили с мужем в кафе и там попробовали наконец Наглый фрукт!...спасибо!!!
Теперь буду и домой такой покупать!

Мой любимый чай - смешать чёрный бергамотовый с клубничным (чёрным или зелёным). Я беру для этого: чёрный берг. - Ахмад, клубн. - Pickwick в пакетиках. В эту же смесь можно кинуть чуть-чуть трав - мяты, зверобоя и пр. (именно чуть-чуть, потому что иначе аромат трав перебьёт вкус и запах клубнично-бергамотовой смеси.)

Вопрос любительницам пуэра . Правда ли, что он обладает каким-то необыкновенно бодрящим свойством? Хочу попробовать, думаю, к чему готовиться

Привет всем чаеманам, принимайте и меня в свою компанию Вот что я нашла, почитайте не пожалеете, http://kuking.ru/my/viewtopic.php?t=19159 Здесь тема не совсем чайная но много интересных чайных рецептов

Меня одна подруга назвала чаёвником! Чай люблю. В детстве бабушка давала мне конфеты только к чаю. А так как я сладкоежка, чай пила по 5-6 раз в день, а то и больше.

До сих пор выпиваю от 3-4-ёх чашек в день минимум.

Люблю "Чайную коллекцию", покупаю Землянику со сливками, смешиваю с обычным крупнолистовым Хейлисом и пью.

Муж любит с молоком.

Зелёный пьём редко, с жасмином последний раз покупала ту же "Чайную коллекцию".

irondelle, и не только,еще этот чай великолепно способствует пищеварению, весьма благотворно действует на желудок и кишечник практически при всех заболеваниях. Снижает уровень холестерина в крови.

А еще обалденный чай "1001 ночь" Это смесь всяких разных фруктов, чаев и ароматов. Просто класс.

Это я удачно зашла! просто обожаю чай и мужа к этому делу пристрастила, он сказал что за всю жизнь чая столько не выпил- сколько со мной за 2 года

-Самый повседневный это зеленый с жасмином
-очень редко пью черный и с бергамотом
-Еще люблю ароматные зеленые с фруктами и маслами- на развес продают
-и песня души это Ройбуш кейптаун (смесь из листьев и стеблей семейства бобовых с маслами манго и пассиона) для расслабления самое лучше!
-с молоком не люблю это видимо родом из детства...
- и конечно имбирный!!! Делаю так тру на мелкой терке имбирь, добавляю листья мяты, малину, мед, лимон, и завариваю-желательно в термосе а не чайнике- а от простуды нет лучше средства!

Алексашка,

О. Пошла пробовать имбирный Спасиб за идею...

Специальный зимний рецепт из Индии: МАСАЛА-ЧАЙ

Мы в свое время попробовали этот чай в кофейне около памятника Пушкину, что в Москве. Там это называлось "Индийское чаепитие"

Изюминок у масала-чая две: он заваривается (варится!) на молоке и содержит много всяких специй/пряностей. Во всем остальном это обычный чёрный чай.

Официантки в кофейне (а этол была неправильная кофейня, с официантками) всегда честно говорили, сколько разных специй добавлено в их масала-чай. И каждый раз это было новое число. Тогда мне казалось, что бедные девушки просто не знают точно, но теперь я начинаю подозревать, что они были предельно честны, говоря, сколько разных специй в тот или иной день оказалось на их кухне... Наверное поэтому они и не могли рассказать точный рецепт своего напитка. Рецепт нам пришлось подбирать самим, на слух...

Итак, если прибежав на морозе, вы возжелали безалкогольно согреться -- варите масала-чай. Возьмите большую плошку и смешайте в ней черный чай, корицу, имбирь, гвоздику, цедру лимона, кардамон, пару горошин черного перца... В общем, что заблагорассудится, то и смешивайте. Чая должно быть чуть побольше, всего остального -- чуть поменьше. Смешиваете, засыпаете в молоко (или сливки) -- и варите на медленном огне. Потом остается процедить продукт, разлить по чашкам и распить горячим. Согревающий эффект -- гарантируется.

Признаюсь честно, мне этот рецепт больше всего нравится тем, какую свободу он оставляет для импровизации. Импровизация на кухне -- первейшая вещь, да.

Алькор,

А я про него и забыла совсем. Спасиб, что напомнил

Люблю зеленый чай от Nadin!

Мы матэ любим, Ирондель

Юлясик,
Есть еще 1002 ночи

Нам на НГ подарили шкатулку с китйскими чаями, мне оччч понравился "Green symphony"
Там зеленый Сенча, календула и мальва.

Классный чай Глаз Тигра.

Черный порох еще любим. Из фруктовых Лампа Алладина, Ночь Клеопатры, Наглый фрукт.

Лиона, да, знаю пробовала недавно у бабушки. Только в магазинах мне почему-то встречается только так: 1001 ночь исключительно в пакетиках, а 1002 ночи чтобы заваривать в чайнике и никак иначе.

Вот уже вторая тема о чае и нигде я не вижу слова саусеп...или соусеп. Неужели никто не пробовал??? Тогда, скорее в магазин!

Юлясик,
У меня наоборот
1002 от Надин

Sept,
не слышала и не пробовала

Вот я, любительница чая.
В Риме есть небольшой чайный бутик, там продаются более 1000 сортов чая, всякого, и зеленого, и черного, и инфузий. Я обожаю зеленый чай с ароматом миндаля и жасмина. А недавно обнаружила чай со спецэффектами - такие крупные бутоны зеленого чая, в которые вставлены цветы. Бросаешь бутон в поллитра воды на 90 градусах, и бутон раскрывается, а в нем распускаются цветы...

Я люблю китайские чаи, закупаю в спец. китайском магазине. Дорого, зато качественно и вкусно! Там же покупаю чайную китайскую утварь и чайный деревянный столик.

Стала фанаткой чая, после того, как побывала в Китае.
Какой там молочный улун!!! Его открываешь и по всему дому запах разносится!
А пуэр - просто божественный, привезла оттуда чемодан чая вкуснючего.
Здесь покупаю только дорогие чаи в чайных магазинах, ее во всяких эзотерических местах бывают...
Опять же, отдаю предпочтение жасмину или улуну.
Завариваю, как положено, при 70 градусах. пью второй - пятый сливы.

Ответ на сообщение kirandik от 22 окт 2012, 16:58


а зачем покупать здесь чай в дорогих магазинах? тем более не факт что там качественный чай. Могу посоветовать покупать чай напрямую из Китая через инет сама так уже 2 год делаю

Делитесь секретом как?

я тоже послушаю,можно в личку ссыль?

Я тоже чаеманка))))

Люблю сама смешивать композиции. Обожаю черный цейлонский с бергамотом. Только с настоящим бергамотом, а не ароматизированный. В гостях такой пить не могу....вот не могу и всё тут! Не то совсем. Но мне из Англии его привозили, и запасы подходят к концу... Что делать буду....В Англию пока не скоро отправлюсь так что попробую здесь, в Москве его поискать.

Ответ на сообщение Solar Eclipse от 25 окт 2012, 10:45


да-да, делитесь)))

Из любимых имбирный чай. Либо сама делаю( стружка корня имбиря к черному чаю) либо в кантате беру.

Я люблю зелёные чаи с саусепом. Они чем-то отличаются по вкусу от обычных...Тем более, саусеп полезный.

Ценители, а кто нибудь заказывал чай через интернет-магазин?
Хочу попробовать, подскажите хороший. Спасибо !

я ишю вариант покупки через интернет тоже, хочу наконец купить earl grey с бергамонтом "вырви глаз" всё что я нахожу пока ето весьма скромненько

Мой самый любимый- черный чай с чабрецом. В идеале с горным чабрецом, но за неимением оного и обычный сгодится, хотя аромат и не такой пряный.

Я из безалкогольных напитков пью только чай!
Черный при том.
Мне нравится чай "Форсман" " для мамы". Могу выпить зеленый чай, только форсман "Земляника со сливками" Еще с бергатомотм люблю!

Мне очень нравится с чабрецом "Краснодарский" вот этот, привозила из Сочи как то и пакетированный и рассыпной
http://otzovik.com/reviews/chay_macestinsk...com_i_dushicey/

как раз идеальное на мой вкус сочетание и концентрация чабреца, пахучий такой, намного лучше этого
http://belgusto.ellyt.com/chaj-chornij-hyl...rodi_104583.htm

Hyleys слишком "жесткий" по сравнению с Краснодарским, и чабреца в нем мало.

Девочки, привет! И я в вашу компанию!

Обожаю разные чаи с детства.
Сейчас с чаями стало проще, можно купить что угодно, даже в нашем СП представлены многие фирмы.

Разные фруктовые - это к десертам или в жару холодненькими... Из любимых "Океанское солнце", "Мартиника", от Gutenberg, "Маленькая принцесса" от Русской чайной компании, улун "Земляничная поляна" от Teagreat.
Зеленые чаи и улуны тоже весьма уважаемы в нашей семье, особенно летом - они хорошо утоляют жажду. Из любимых - Моли Хуа, Жасминовый (больше всего понравился от компании Gutenberg), Сен ча с женьшенем, Жасминовыя жемчужина и Черный принц (РЧК), ну и хит всех времен и народов - молочный улун (и тоже от Gutenberg).
Черный чай - основной напиток в нашей семье. Очень любим китайские черные (т.е. красные) чаи - Мэджик Юннань от Гринфилд, Черная магия от Русской чайной компании (РЧК). Также очень уважаем другие черные чаи от РЧК: Дарждиллинги (№28, сентябрьский сбор и Magrets Hope, апрельский), Чай Сиддхов (этот особо высококачественный, TGFOP), Ассам №7. И, конечно же, "Золотой Цейлон" от Гринфилд.

Отдельно хочу сказать про пуэр. Сначала мне этот чай категорически не понравился. Потом, так случилось, я сильно траванулась, ничего употреблять не могла, а вот пуэр хорошо "пошел", с пользой. С тех пор регулярно пью его и заметила, что за 2-3 недели регулярного ежедневного употребления без всяких усилий я теряю 3-4 кг лишнего веса! Наиболее ходовой пуэр у меня - 7-летний пуэр от компании Конфуций и "Дврцовый пуэр" от РЧК. Также весьма удобна и полезна "Смола пуэра" - растворимый экстракт этого полезного чая (это когда заваривать некогда).

Ну, и еще мои впечатления о связанном чае: на мой взгляд, они созданы для чаепития на праздники и в большой компании. Завариваются в большом стеклянном чайнике весьма эффектно, но мне показалось, что свои замечательные свойства чай в такой форме в настой полностью не отдает...

Я тоже очень люблю чай только зеленый со всякими добавками и приучила своих подруг к ним

я очень люблю разный зеленый чай

Из отпуска привезла много разных чаев. Особенно понравился ройбуш и ханибуш. У нас такое нечасто встретишь. Мне нужны были без кофеина, чтобы спокойно попить, когда ребенок ляжет спать Почитала потом про них, они мегаполезные ко всему. Еще понравился зеленый "Марокканская мята"
Черный люблю крупнолистовой, упаковка такая простецкая, цена - смешная. Пр-во Азербайджан. А сам чай какой...ммм... крупнолистовой, аромат обалденный, причем абсолютно без ароматизаторов. Мне кажется, чай такого уровня в специализированных отделах стоит раз в 5 дороже

Я люблю разный чай - пью зеленый и черный. Особенно Пуэр - вообще замечательный, у него поклонников по-моему больше, чем у других сортов. Недавно заинтересовалась белым чаем - знакомые посоветовали попробовать чай под названием "Белый пион" . Кто-то пробовал белый чай, интересно почитать отзывы о нем.