Кулинария АБФ - обсуждение рецептов

[Manann]

банан как наполнитель очень классно в коктейлях молочных! Вот в пятницу, если тепло будет - замучу такое на десерт! Ягод еще осталось - треть морозильника! Спасибо, Леди!

Отправлено спустя 2 минуты 8 секунд:
я еще люблю простой молочный коктейль - 4 банана 2 пломбира 1 литр молока! Очень приятно.

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:

я такой салат называю - мазюка.

Надо же! Брат у меня так называет! Именно мазюка. И тоже с черным хлебом любит.

Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
И граждане, если есть рецепты салатов и закусок для беззубых, чего-нить интересного, кроме шубы и мимозы. Очень прошу накидать! (в течении суток будет актуально).

[Разведчик]

яйца фаршированные (грецкими орехами и сухариками))
жульены, форшмак
котлетки
блины с начинками
сыры мягкие
фрукты
вино белое
кино Касабланка)

Отправлено спустя 8 минут 38 секунд:
Суп-пюре из курицы.





И налистники вместо хлеба, в данном случае сахара дофига в тесте потому колеровка чрезмерная, зато сладко.

[Manann]

Форшмак - точно! Яйца буду делать прикольно - с печенью трески . Свинину с черносливом думаю или битки с черносливом, если время хватит.

Жульен супер! забыла даже . у меня и кокотницы есть. И белых грибов до фига!

так-то только с салатиками у меня пока проблема. суп лишний будет.
У меня получается 12 человек в возрасте от 65 до 85. И 10 от 35 до 50. И двое детей.

[скорпи]

Ого! 24 человека. Это серьезно.
Раз будешь делать жульен, то из тех же ингредиентов сделай салат с курицей, грибами, сором.
http://petelinka.ru/recipe/all/salat-s- ... y-i-syrom/
Грибы можно тушеные, еще и рубленных грецких орехов добавить. Очень сытный.

Отправлено спустя 5 минут 28 секунд:
Еще можно вырезку с сливочно-грибном соусе.
Берешь свиную отбивную, можно на кости 1-1,5 кг - целвм куском. Соль+перец+специи, обжарить на сильном огне до румяной корочки.
Готовишь бешамель - жидкий, или разбавить бульоном- как тесто на блины+жаренные грибы - МНОГО. Вырезку в утятницу, залить соусом с грибами и тушить 1,5 часа, до готовности.
Выложить на длинное блюдо, порезать порционно по краям соус с грибами. мясо можно губами есть:.

Отправлено спустя 3 минуты 58 секунд:
Я на фуршеты люблю готовить - сытно быстро.
Можно паштет из куриной печени (что бы блендером сбить и ни единого комочка), шариками в тарталетки песочные и украсить маслом как ежики.
Черный хлеб- Бородинский с семечками, квадратиками , сверху ломтик селедочки, на другой кусочек печень трески целеньким кусочком, все обильно посыпать рубленным зеленым луком. Красиво, быстро, вкусно, сытно )
Если есть авокадо спелый, то там море закусок.

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
И таки блины с икрой и семгой. Беспроигрышный вариант.
Заморачиваться особо не надо.

Отправлено спустя 15 секунд:
Ну чего еще вспомню, напишу.

[Freemonk]

Эээээ.. бешбармак?
:D

[Manann]

бешбармак

о! ни разу не делала сама. Только угощалась. С кониной и с говядиной понравилось, хотя с кониной очень вкус незнакомый был, а с бараниной так и не смогла попробовать. Надо как-то попробовать самой сделать, тем более машинка для лапши теперь у нас есть!

Скорпи, сделала печеночный паштет. Все продукты закупила и подготовила. Завтра сноха придет будем стряпать!

[скорпи]

Фото праздничного стола выложи!!!

[lady Cat]

еще люблю простой молочный коктейль - 4 банана 2 пломбира 1 литр молока!

Ой, напомнили) у нас тут в одной кафешке "настоящий" молочный коктейль делают. Тот еще, советский, как в детстве! Даже аппарат стоит давний, 76 что ли года, старичок почтенный.

[Учитель Истории]

Странно, как это его просмотрели комиссары по десоветизации? ))

[Panzerbear]

Тот еще, советский, как в детстве!

Не получится, молоко уже другое и сливки.

[Разведчик]

"настоящий" молочный коктейль делают. Тот еще

Коктейль от Дюки - сметана, сахар и клубника, кушать ложкой) даже Белка ест.))

аппарат стоит давний, 76 что ли года, старичок почтенный.

прекрасный год был, я родилась))

[lady Cat]

Не получится, молоко уже другое и сливки.

И ну и что, а технология такая же. И вапще, не надо портить впечатление. Коктейль тот же, и фсе тут :D

Разведка, сметану с сахаром и клубникой даже кошки уважают!

[Оленевод]

Ой, напомнили) у нас тут в одной кафешке "настоящий" молочный коктейль делают. Тот еще, советский, как в детстве!

Данный коктейль делался по рецептуре исключительно из бутылочного ( в стекле ) молока.

[makar]

Данный коктейль

помню такой
с пузырьками

[Учитель Истории]

Я помню такой коктейль с мороженым. Было вкусно.
Только много позже я узнал, что нефильтрованное пиво - гораздо вкуснее!

[Разведчик]

[mod=Panzerbear]Инстаграм еды, это в ваш бложек.[/mod]

[Разведчик]

Ладно. Традиционная русская дрожжевая сдоба с творогом и с корицей не прокатила.
Попробуем моцареллу с генно модифицированным жёлтым арбузом. Вообще никакой русскости.
Пытаюсь понять принцип любви или не любви к отдельным группам продуктов
Существует мнение что люди мыслят системно. Я тоже думаю что это , кроме тех кто мыслит хаотически.

Отправлено спустя 54 секунды:
[/URL]

[Разведчик]

котлетки: мясо, соль, перец ложка муки 1 яйцо

[Panzerbear]

-4 кг и всё благодаря ,вам,Разведчик, спасибо! Ваши блюда реально отбивают охоту есть.

[Разведчик]

осталось около 40 кг балласта?

[aska]

-4 кг и всё благодаря ,вам,Разведчик, спасибо! Ваши блюда реально отбивают охоту есть

Злая ты Разведка. Он ведь такой ранимый, чувствительный и наверняка с тонкой душевной организацией. Обожаю его чувствительность и его самого, ток он меня не любит).))

Кстати, а кто нибудь эти долбанные Чилабчичи (реклама постоянно по телеку) покупал-готовил? В магните полно этих сарделек навезли.

[Учитель Истории]

На фото с финальной стадией блюда котлеты действительно выглядят неаппетитно.
Очень похоже на то, что творилось в корытце, из которого моя бабушка кормила поросят.

Лично я либо подал бы овощи сырыми, виде салата, либо потушил их отдельно, без котлет.

[Разведчик]

это не овощи к котлетам, это подливка - крепкий бульон в котором варились десяток котлет из мяса - без присадок для увеличения объёма, и чуток морковки и лука с лаврушкой. поливается на картофельное пюре если кто картошку любит или другой гарнир. в моём и Панзербера случаях - без гарнира ибо лишние калории нам не нужны.) потмоу что мы хотим стать, в его случае и хотим оставаться - в моём случае здоровыми и потому красивыми.)
хорошая еда это то что повышает КПД собственного организма. и потому именно она это удовольствие, что продлевает жизнь в здоровье.
зы эт я пытаюсь помочь откорректировать пищевое поведение. )

[Учитель Истории]

На втором сверху фото блюдо выглядит, как хрючево. Немногим лучше котлетки смотрятся и в тарелке.
Говорю, что вижу. Ничего личного.

[Alliance]

Разведка, муку зря ложите, лучше хорошенько отбить фарш и все будет супер

Отправлено спустя 1 минуту 29 секунд:
а если в фарш ввести кубики помидорков то вообще улет будет